Traitement

Notre savoir-faire comprend la maîtrise de l'ensemble du process de fabrication, avec les phases de fusion, de raffinage, de fractionnement, d'hydrogénation, d'interestérification, de formulation des mélanges et de cristallisation.
 
Dans notre unité de fusion, nous traitons les graisses d'origine animale en provenance d'abattoirs. Une fois fondues, les graisses brutes peuvent être soumises, dans d'autres installations, à des processus de raffinage supplémentaires. Le raffinage permet notamment de traiter les huiles et les graisses végétales soigneusement sélectionnées pour éliminer, par des procédés de neutralisation, blanchiment et désodorisation, les éléments mineurs indésirables. Dans le but de pouvoir offrir à nos clients des produits correspondant exactement à leurs besoins, nous proposons, en parallèle au raffinage classique, une personnalisation, applicable isolément ou de façon combinée, des process suivants :

  • Fractionnement

  • Hydrogénation

  • Interestérification

  • Réduction des teneurs en esters de 3-MCPD

  • Cristallisation ou Formulation des mélanges

La combinaison et le dosage de différentes graisses et huiles et la personnalisation des process permettent de fabriquer des produits sur mesure, qui, grâce à leur teneur particulière en acides gras, leur profil de fusion et de cristallisation, répondent exactement aux exigences spécifiques de chacun de nos clients.





 


Matières premières
 

La qualité d'un produit fini dépend étroitement du choix attentif des matières premières. Pour cette raison, nous nous attachons, lors de nos achats de matières premières, à sélectionner exclusivement des graisses et des huiles de qualité irréprochable. Dans le choix des graisses d'origine tropicale, les critères de qualité sont pour nous également étroitement liés à des critères de développement équitable et durable. Notre assortiment standard se base sur les matières premières suivantes :

Matières premières d’origine végétale

  • Huile de palme et fractions d’huile de palme (certifiées RSPO SG ou IP)

  • Huile de colza

  • Huile de colza HOLL

  • Huile de soja (issue de cultures non OGM)

  • Huile de tournesol

  • Huile de tournesol oléique

  • Huile de cacahuète

  • Huile de coco: nous nous approvisionnons auprès d'acteurs de marché sélectionnés et dignes de confiance et les suivons de près afin de nous assurer qu'ils adoptent des pratiques responsables. Il n'existe pas de norme internationale de certification de durabilité pour l'huile de noix de coco.

  • Huile de noyau de palme et fractions d’huile de noyau de palme (certifiée RSPO SG ou IP)

  • Huile de germe de maïs

  • Beurre de cacao

  • Beurre de karité

  • MCT

Matières premières d’origine animale

  • Graisse de bœuf et fractions de graisse de bœuf

  • Graisse de porc

  • Poisson

Produits biologiques Certification bio SCES 006 / Norme UE 834/2007 et 889/2008

  • Huile de palme (certifiée RSPO SG ou IP)

  • Oléine de palme IV55 (certifiée RSPO SG ou IP)

  • Super-oléine de palme IV65 (certifiée RSPO SG ou IP)

  • Stéarine de palme IV35-38 (certifiée RSPO SG ou IP)

  • Super-stéarine de palme IV14 (certifiée RSPO SG ou IP)

  • Huile de noyau palme (certifiée RSPO SG ou IP)

  • Huile de colza

  • Huile de tournesol

  • Mélanges


 
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