Cioccolato
Alternative all'olio di palma
Anche l’industria del cioccolato chiede alternative all’olio di palma. E noi possiamo offrirle ai nostri clienti. La sfida è ottenere prodotti dolciari che siano compatibili con il burro di cacao e che abbiano buone proprietà di fusione e cristallizzazione. Per i sostituti dell’olio di palma, ci affidiamo a vari processi di modifica e a combinazioni raffinate di oli di semi, burro di cacao e, se necessario, grassi laurici.
Grassi su misura
Ma quando si tratta della produzione di preparati per i vostri ripieni, coperture e glasse, il principio è sempre lo stesso: grassi su misura per i requisiti dei vostri parametri di impianto e per prodotti finali resistenti alle alte temperature con proprietà di fusione ottimali e una consistenza eccellente.
Ci affidiamo a materie prime lauriche e non lauriche collaudate o a sostituti dell’olio di palma: lavoriamo per un’alimentazione di qualità.
Prodotti
Cioccolato, ripieni, coperture
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